طرز تهیه مسقطی برای سفره افطار

طرز تهیه

به ادامه مطلب بروید

مواد لازم :

نشاسته                                                      یک پیمانه

 

خلال پسته و بادام                                         2 قاشق سوپخوری

 

گلاب                                                           نصف پیمانه

 

آب                                                              4 لیوان

 

آرد برنج                                                        نیم پیمانه

 

شکر                                                           3 پیمانه

 

پودر پسته                                                    به مقدار لازم

 

شیر                                                            5 لیوان

طرز تهیه :
نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل کرده و از صافی عبور می دهیم . آرد برنج را در شیر حل کرده و از صافی رد می کنیم . نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و در یک ظرف لعابی روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب بهم زده تا مایه جوش آمده و غلیظ شود .شکر و گلاب را اضافه کرده مایه را با حرارت گذاشته تا بجوشد و مرتب بهم می زنیم تا ته نگیرد . هنگامی که خط قاشق روی مایه محو نگردد غلیظ شده است و یخ در بهشت آماده است در کف ظرفی لبه دار مقداری پودر پسته ریخته و مواد را روی آن میریزیم تا مواد صاف و یکدست شوند . خلال پسته و بادام را روی آنها می ریزیم، پس از خنک شدن بطور لوزی یا مربع برش می زنم .

نکته ها و گفته ها:

در صورت شل بودن مواد برش نمی خورد باید در ظرفی مجددا ً آنها را جوشانیده و پس از خنک شدن برش بزنیم . در صورت سفت شدن مواد نمی توان آنها را مصرف کرد با مقداری آب و گلاب آن را نرم می کنیم

اگه این مسقطی رو درست کردید در صورت امکان عکسی از اون بگیرین و از قسمت نظرات همینجا برای ما ارسال کنین...