طرز تهیه پاستا مرغ با سس آلفردو
دنیای پاستاها خیلی تنوع داره....یکی از انواع خوشمزه ش همینه که میخوام براتون بگم[....]
مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ با سس آلفردو :
| سینه مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 1 بسته کوچک |
| سیر یا پودر سیر | 4 یا 5 حبه |
| خامه صبحانه | نصف پاکت |
| پنیر پارمسان | 1 قاشق پر |
|
پنیر خامه ای یا لبنه یا ریکوتا |
1 قاشق پر |
|
پاستا پنه |
1 بسته |
| جعفری تازه | 1 تا 2 قاشق |
طرز تهیه پاستا مرغ با سس آلفردو :
سینه مرغ رو برش های نازک و خلالی میکنیم.خلال های مرغ رو توی تابه می ریزیم و تفت میدیم.رنگش که برگشت کره هم اضافه می کنیم و همراه نمک و کمی فلفل تفت می دهیم...درش رو میزاریم تا مغز پخت بشه.
تو این فاصله پاستا پنه رو مثه همه پاستاها آبکش میکنیم.(یه دیگ پر آب و نمک و زرچوبه بر میداریم وقتی جوش اومد پاستاها رو می ریزیم توش و میذاریم تا بپزه و نرم بشه.بعد آبکش میکنیم) قارچ رو تمیز می کنیم و اسلایس میکنیم.مرغ که پخت خارجش می کنیم و قارچ رو می ریزیم و تفتش میدیم.توی همون تابه.حالا مرغ رو هم برمیگردونیم به تابه و آویشن هم می ریزیم و میگذاریم مواد کمی هم مزه بشن.
حالا خامه و پنیر رو هم می ریزیم و هم میزنیم تا خامه گرم و شل بشه.مقدار خامه و پنیر رو می تونین بیشتر هم بریزین.بسته به میلتون.حرارت ملایم باشه و هم می زنیم (از پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا و چدار استفاده نکنین) پاستایی که آبش رفته و داغ هم نیست می ریزیم توش و هم می زنیم.مقدار نمک و فلفل و آویشن رو کنترل میکنیم.حالا کار به پایان رسید.
گردآوری و ویرایش:آشپزباشی
منبع:هانی شفhanichef.blogfa.com
